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柳州美食

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柳州青云美食街

  电话:0772-2824059   地址:柳州城中区龙城路盛华财富大厦   营业时间:10:00-23:00   推荐指数:★★★★★   简介:   柳州的美食主要汇集在市中心的青云美食城,很多柳州人说怀念以前的老青云,现在的青云味道没有以前的好了.我没有尝试过老青云的味…

滑肉肠粉

  又名猪肠粉,因形似猪肠而得名,制法是先用一张卷粉卷上滑肉,卷成一条后再切成约8厘米长的小段,上蒸笼蒸熟,出笼后浇上生油、熟油、糟辣酱、海鲜酱等佐料即成。茶楼和一般居民聚集区都有。

油茶

  柳州的侗族、瑶族、苗族、土家族和部分壮族、仫佬族都有用油茶待客的习惯。油茶其用料主要为茶叶、糯米、花生,加上盐、生姜、葱花等,或炒或炸或煮,然后   混合;中泡而成。打油茶中的“打”字,是制作的意思。油茶具有油而不腻、醇香甘喉的特点,并有健胃暖…

柳州米粉

米粉是柳州人早餐的首选。有切粉和榨粉两种。肉菜有三鲜、又烧、香肠、脆皮   肉、猪脚、牛腩等。粉好吃,主要是一靠汤火,二靠原料,三靠佐料。大街小巷都不乏小有名气的米粉摊,别看小店不起眼,东西却地道得很。荣军路口的猪脚粉,文惠大厦旁饮食公司门面、佳用…

八宝饭

以优质糯米加以猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜枣等原料合蒸而成。饭质量、油软、香科甜可口。

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